|
|
Romige Spaghetti Met Voorjaarsgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bos bospeen
3 bosuitjes
1 gele paprika
1/2 bakje cherrytomaten
300 gr. spaghetti
125 ml zure room
150 gr. geraspte belegen kaas
olijfolie
1/2 el. gedroogde tijm
Voorbereiding:
Verwarm de ovengrill voor, Schil de bospeentjes met een dunschiller. Snijd de bospeentjes, bosuitjes (zowel het wit als het groen) en de paprika in stukken van 3 cm.
Bereidingswijze:
Schep de groenten in een bakblik om met olijfolie, tijm, zout en peper naar smaak. Schuif het bakblik 15 cm. onder de hete grill en rooster de groenten in 15-18 min. mooi bruin en gaar; schep ze regelmatig om. Halveer de tomaatjes en schep ze na 12 min. door de groenten, zodat ze nog enkele minuten meeroosteren. Kook intussen de spaghetti in ruim kokend water met wat zout in 10-12 min. beetgaar. Giet de spaghetti af (bewaar 3 el. kookvocht) en roer er de zure room, de kaas en het kookvocht door. Breng de spaghetti op smaak met zout en (versgemalen) peper. Warm de spaghetti nog heel even zachtjes door en verdeel de pasta over vier warme diepe borden. Schep de geroosterde groenten erover.
|
|
|